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卤鸭边腿的做法步骤,卤鸭边腿怎么做好吃

时间:2024-06-25 10:10:43 来源:

卤鸭边腿的卤鸭做法步骤,卤鸭边腿怎么做好吃

做法一

原料:鸭腿3只,边腿辣椒1支,法步青葱2把,骤卤姜3片,鸭边色拉油2匙,好吃清水5碗,卤鸭酱油1碗,边腿米酒2匙,法步冰糖2匙,骤卤五香卤包1包

制法:

1、鸭边将鸭腿洗净备用。好吃

2、卤鸭辣椒及青葱切段,边腿姜切片备用。法步

3、锅中加入2匙色拉油热锅后,放入辣椒、青葱和姜片爆香。

4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。

5、把鸭腿放入锅内,用中火卤约20分钟。

6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。

做法二

材料:廖排骨浓缩卤汁一包,鸭腿

做法:

1.鸭腿解冻,洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。

4.鸭腿入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。

5.关火,让鸭腿在卤水中浸泡1小时,充分入味。

温馨提示:

1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

如下:

主料:鸭腿 750克。

辅料:油200克、生抽3汤匙、盐3克、白糖5克、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、生姜片4片。

1、鸭腿洗净沥干水分。

2、准备生姜片。

3、加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上。

4、之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中。

5、盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次。

6、这样的鸭肉已近熟了。

7、用老抽抹上表皮上色。

8、热锅倒入油。

9、温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸。

10、煎炸至表皮酥脆捞起沥干油。

11、斩块上桌。

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