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莴笋炒肉黄豆苦瓜瘦肉汤

时间:2024-06-25 11:22:09 来源:

莴笋炒肉黄豆苦瓜瘦肉汤

莴笋炒肉 | 瘦肉 莴笋 蒜末

1,莴笋瘦肉切薄片,炒肉用生抽、黄豆淀粉腌制10分钟;莴笋削皮洗净,苦瓜切薄片装盘备用

2,瘦肉热锅下油,莴笋油热放入瘦肉,炒肉炒至变色后,黄豆拨至一边,苦瓜放入蒜末爆香翻炒

3,瘦肉倒入莴笋翻炒至断生,莴笋加入少许食盐、炒肉适量生抽调味,黄豆出锅啦

黄豆苦瓜瘦肉汤 |苦瓜 黄豆 瘦肉 姜片

1,苦瓜黄豆提前泡好(晚上吃的瘦肉话早上泡),瘦肉切薄片,放碗中备用;苦瓜洗净去瓤,横切厚片,放适量盐搅拌,大概15分钟左右苦瓜会出水变软,挤干水分备用;

2,起锅烧水,水开后放入姜片、黄豆煮5分钟,倒入苦瓜煮至颜色变黄,捞出浮沫,倒入瘦肉煮3-5分钟,放盐调味即可

超级下饭的莴笋炒肉

莴苣是一种吃起来口感特别清脆的蔬菜,这种蔬菜的颜色是嫩绿的,在炒熟之后也不会使颜色发生改变,味道有一些微苦,在吃莴苣的时候可以加入一些胡萝卜当配菜,将五花肉切成肉片,再用大火爆炒,这样做出来的炒莴苣口感非常诱人,那么用莴苣炒什么比较好吃呢?

在制作美味的莴笋炒肉之前,首先要准备好适量的瘦肉,将瘦肉清洗干净,然后放在案板上切成肉片或者肉丝都可以。接着准备一根莴笋去掉莴笋皮。在准备两根青红辣椒清洗干净切成片。最后把莴笋切成片装入盘子中备用。

下面开始热锅,往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后把瘦肉片倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后倒入适量的料酒,老抽翻炒均匀盛出锅中备用。

这时锅里再倒入适量的食用油,然后把切好的青红辣椒倒入锅中翻炒几下,炒致一分钟之后把莴笋倒入锅中翻炒均匀,再将刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒几下。最后往锅里加入适量的食用盐,耗油,鸡精翻炒均匀进行调味。味道调好之后就可以出锅装盘了,简单美味的莴笋炒肉就制作完成了。

温馨提示:制作这样美味的莴笋炒肉,全过程一定要用大火迅速翻炒至熟。

首先来看下莴笋和什么一起炒好吃:

一、莴笋炒鸡丁

材料:鸡肉,莴笋,胡萝卜,姜,淀粉,油,盐,料酒,生抽等

步骤:

1鸡胸肉切成丁,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

2锅中放油下入鸡丁翻炒变色盛出。

3莴笋去皮切丁,胡萝卜切丁。

4锅中放油,下入胡萝卜翻炒。

5放入莴笋丁翻炒,炒制过程加少许水。

6放入炒好的鸡丁,加盐、料酒调味。

二、莴笋炒腊肉

材料:莴笋,腊肉,干辣椒,盐等

步骤:

1莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;

2莴笋去皮、洗净,先切段再切片,莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;

3锅里倒一点点油即可,下入腊肉中火煸炒出油;

4下入辣椒翻炒几下出香味;

5下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;

6下入莴笋叶翻炒几下;

7调入一点点盐,翻炒均匀出锅即可

三、莴笋炒鸡蛋

材料:莴笋,胡萝卜,鸡蛋,鸡精,盐,胡椒粉等

步骤:

1莴笋削去外皮。

2洗净斜切段,再切成菱形片。

3胡萝卜切菱形片,蒜切片。

4用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下,过凉备用。

5鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅拌一下。

6锅中油热后,炒好鸡蛋,盛出备用。

7锅中加点油,爆香蒜片。

8加莴笋、胡萝卜翻炒,加鸡精、胡椒粉、盐调味。

9加鸡蛋翻炒均匀。

四、腊肠炒莴笋

材料:莴笋,腊肠,蒜头,水淀粉

步骤:

1.莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片

2.热油锅爆香蒜片

3.放腊肠炒至透明

4.放莴笋片大火翻炒2分钟

5.适量放盐

6.放白砂糖

7.加水淀粉,翻炒均匀即可

食材:土猪肉、莴笋、姜蒜、小米辣

准备:

1.猪肉洗净切片,加入一勺酱油、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺红薯粉、一勺料酒,揉匀腌制十五分钟。

2.莴笋削皮,洗净切片,小米辣姜蒜切片备用。

做法:

热锅烧油,下入姜蒜、小米辣、一勺香辣酱炒香,放入猪肉炒制断生,将莴笋下入,翻炒十五秒起锅即可。

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